Olivová tapenáda
Olivy nasekáme najemno a vložíme do sekacího robotu. Přidáme jemně rozdrcený česnek, ančovičky (nebo sardel.pastu), nasekané kapary, zelenou petrželku a olivový olej.
Vše rozsekáme na hrubší pastu a přelijeme do misky. Misku s tapenádou zakryjeme folií a necháme hodinu odležet v chladničce. Ke grilované zelenině, rybám, pečivu a hranolkům.
Přísady:
• 180g vypeckovaných černých oliv
• 8 dl extra panenského olivového oleje
• 2 filety ančoviček (nebo 1/2lžičky sardel. pasty)
• 1 lžíce nasekané zelené petrželky
• 1 menší lžíce nasekaných kaparů
• 1-2stroužky česneku
Tento, ale i další recepty se můžete naučit na kuchařských kurzech v Chefparade.