Filé z lososa na třešňovém kouři
Recept pochází od jednoho ze soutěžních týmů Grilmánie – Rebelů. Vyzkoušíte specialitku od mistrů i vy?
Do rozpáleného uhlí vsypeme 2 hrsti předem namočené štěpky třešně. Nasolíme filety, přiklopíme alobalem a pozvolna necháme udit.
Ryba se tak peče a udí zároveň. Dresink připravíme smícháním oříšků a medu. Pro zjemnění dresinku můžeme přidat vodu. Servírujeme na listech jarního salátu s oříškovo-medovým dresinkem a opečenou bagetou
Ingredience:
filé z lososa
2 hrsti štěpků z třešní
sůl
listy salátu
bageta
Dresink:
namleté oříšky
med