Recepty: Lyonská roštěná

Roštěnky mírně naklepáme a nařízneme okrajové blány, aby se maso během přípravy pokrmu nekroutilo. Osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme přibližně hodinu odležet.

Grilujeme po každé straně alespoň čtyři minuty. Na pánvičce nebo v kastrůlku na sádle osmažíme na plátky nakrájenou cibuli. Hotové roštěnky podáváme s lyonskými brambory. Před servírováním přelijeme osmaženou cibulí a dozdobíme čerstvou zeleninou.

Co budeme potřebovat (na 4 porce):

4 roštěnky
12 dkg cibule
2 dkg oleje
sůl
pepř
¾ kg lyonských brambor
5 dkg sádla