Nagrilu.cz - vše o grilování; recepty, grily

ShareHovězí kýtu odblaníme, na masovém mlýnku semeleme nebo jemně usekáme. Promícháme se solí, pepřem, utřeným česnekem a namočenou rukou vytvoříme nízké placičky (2 na porci). 

ShareLedvinky očistíme, zbavíme močovodů a nakrájíme na tenké plátky. Střídavě se slaninou a cibulí je napichujeme na grilovací jehly.

ShareČerstvé maso rozkrájíme na kousky a dvakrát za sebou umeleme. Přidáme cibuli rozkrájenou na drobno, vejce, sůl a všechno koření.

ShareKousky kvalitního libového vepřového masa nejprve alespoň na hodinu naložíme do marinády připravené z ostatních ingrediencí. 

SharePříprava marinády je obvyklá. Promícháme všechny ingredience. Touto směsí marinujeme a následně i potíráme.

ShareVětšího opracovaného kapra nakrájíme i s kůží na steaky (podkovičky), osolíme a ocitronujeme (případně do zářezů v kůži vložíme dílky citronu), potřeme olejem a necháme v chladnu alespoň půl hodiny odležet. 

ShareNa pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zezlátnout cibuli a česnek. Sundáme z ohně a dáme stranou.