Nagrilu.cz - vše o grilování; recepty, grily

ShareNejprve si připravíme chilli marinádu. Rozpustíme med v citrónové šťávě, přidáme všechny ostatní ingredience a důkladně promícháme.

ShareVepřové kotlety nakrájíme, osolíme, opepříme a necháme odležet. Grilujeme zhruba pět minut po každé straně. Gurmánům doporučujeme servírovat hotové kotlety na předehřátém talíři. Jako oblohu použijeme nakrájenou zelenou papriku, rajče a případně další zeleninu.

ShareVykuchané ryby pečlivě omyjeme a osušíme. Břišní dutinu osolíme a nasypeme lžičku koření. Po obou bocích ryb uděláme nožem zářezy (kolmo k páteři), do kterých vždy zasuneme plátek citronu. Zbývající koření smícháme s olejem, potřeme cejny a posypeme je pepřem. Poté necháme v chladu na pár hodin uležet.

ShareKapra vyvrhneme, omyjeme (neporcujeme), osolíme, pokapeme citronovou šťávou, opepříme, okmínujeme a necháme minimálně hodinu odležet. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, na ní podusíme jemně nakrájenou cibuli s na plátky pokrájenými houbami, případně okořeníme a přidáme prolisovaný česnek.

ShareNásledující recept je bez úprav převzat ze Světové barbecue kuchařky Michala Málka, původní zdroj receptu není přesně znám, zřejmě se ale jedná o kalendář vařícího muže někdy z roku 1980. Každopádně stojí za to.

ShareHovězí a vepřové maso umeleme nahrubo. Česnek a cibuli nakrájíme a vmícháme do masa. Dle chuti přidáme sůl, pepř a máslo. Z masy vypracujeme rukama těsto, které tvarujeme do tvaru hamburgrů.

SharePokud máte rádi houby, bude pro vás recept na grilované žampióny určitě zajímavým tipem. Takže jak na to? Budeme potřebovat cca 0,5 kg menších žampiónů, které očistíme a odřízneme nohy.