ShareVepřové kotlety nakrájíme, osolíme, opepříme a necháme odležet. Grilujeme zhruba pět minut po každé straně. Gurmánům doporučujeme servírovat hotové kotlety na předehřátém talíři. Jako oblohu použijeme nakrájenou zelenou papriku, rajče a případně další zeleninu.
ShareVykuchané ryby pečlivě omyjeme a osušíme. Břišní dutinu osolíme a nasypeme lžičku koření. Po obou bocích ryb uděláme nožem zářezy (kolmo k páteři), do kterých vždy zasuneme plátek citronu. Zbývající koření smícháme s olejem, potřeme cejny a posypeme je pepřem. Poté necháme v chladu na pár hodin uležet.
ShareKapra vyvrhneme, omyjeme (neporcujeme), osolíme, pokapeme citronovou šťávou, opepříme, okmínujeme a necháme minimálně hodinu odležet. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, na ní podusíme jemně nakrájenou cibuli s na plátky pokrájenými houbami, případně okořeníme a přidáme prolisovaný česnek.
ShareNásledující recept je bez úprav převzat ze Světové barbecue kuchařky Michala Málka, původní zdroj receptu není přesně znám, zřejmě se ale jedná o kalendář vařícího muže někdy z roku 1980. Každopádně stojí za to.
