Nagrilu.cz - vše o grilování; recepty, grily

Kuře rozdělíme na čtvrtky, zbavíme větších kostí a upravíme do původního tvaru. Kuře osolíme a začneme s grilováním. V průběhu grilování maso potíráme máslem. Grilujeme zhruba osm minut po každé straně, nejprve vnitřní a potom vnější. 

Výslednou chuť můžeme vylepšit, když kuře před začátkem grilování protkáme slaninou. Servírujeme se sterilovaným hráškem dušeným na másle nebo s kompotem. Doporučit můžeme i podávání s krémovou omáčkou.

Omáčku připravíme následujícím způsobem: rozpustíme slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a osmahneme do růžova. Poté vše zalijeme sladkou smetanou a houbami, které nakrájíme na plátky. a vložíme do omáčky. Zakapeme šťávou z půlky citrónu, osolíme a přidáme kousek syrového másla promnutého v hladké mouce. Omáčku převaříme a přelijeme jí grilované kuře. V případě, že kuře podáváme s krémovou omáčkou, je nejvhodnější přílohou rýže.

Co budeme potřebovat (na 4 porce):

1 kuře
10 dkg másla
slanina
sůl

Na krémovou omáčku:

5 dkg slaniny
4 dkg nadrobno nakrájené cibulky
0,25 l sladké smetany
2 dkg čerstvých hub (hříbky, žampióny apod.)
šťáva z půlky citrónu
sůl
máslo
troška hladké mouky

» Grily Weber
» Hledáte recepty Jiřího Babicy? Babicovy dobroty - recepty ze všech dílů.
» Grily a krby