Hovězí řezy po toskánsku
SharePlátky položíme do mělké mísy a zalijeme polovinou olivového oleje. Promícháme a posypeme šalvějí a oreganem. Zakryjeme a necháme marinovat za pokojové teploty tři hodiny.
ArchivZáří, 2008
Salsa verde
ShareCibuli a papričky omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. Stroužky česneku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Opláchneme petrželku a estragon, vytřepeme vodu, otrháme lístky a nasekáme je najemno.
Vepřový steak plněný špenátem
ShareSteaky pečlivě opláchneme studenou vodou a osušíme. Do každého z nich vyřízneme kapsu. Očištěný špenát blanšírujeme v hrnci s vařící vodou asi tři minuty. Na sítu jej poté necháme okapat a trochu vychladnout.
Grilovaná rajčata
ShareRajská jablka omyjeme a podélně rozkrojíme na poloviny. Oloupeme česnek, nadrobno ho nasekáme a promícháme s natí petrželky.
Grilovaná cuketa s lilkem
ShareZeleninu očistíme a nakrájíme na centimetr silné plátky. Osolíme, necháme chvíli odležet, dokud zelenina nepustí vodu.
Grilované vepřové s meruňkovou zavařeninou
ShareOpláchnuté a osušené maso osolíme a opepříme. Smícháme zavařeninu s hořčicí. Vepřové maso grilujeme asi čtvrt hodiny a přitom ho potíráme připravenou směsí.
Krůtí plátky v pita chlebu
ShareNejprve připravíme marinádu: V misce smícháme bílý jogurt, usekané bylinky, olivový olej, citronovou šťávu, jemně nastrouhanou citronovou kůru a chilli papričku. Plátky omytého a osušeného masa lehce naklepeme přes folii, osolíme, obalíme v marinádě a dáme odležet do ledničky zhruba na 1,5 hodiny.
