Marinovaná skopová kýta

Vložil Nagrilu.cz

Smícháme koření, víno a citrón. Kýtu necháme marinovat dva dny v lednici. Třikrát za den ji obrátíme, aby se marináda rovnoměrně nasákla do masa.

Maso několikrát propíchneme a asi 90 minut grilujeme na roštu přikryté poklicí. Čas od času na dřevěné uhlí hodíme pár namočených štěpin dřeva jako při uzení.

Zbylou marinádu přecedíme a v rendlíku odpaříme zhruba na polovinu objemu. Hotové maso nakrájíme na plátky a při servírování polijeme omáčkou připravenou z marinády.

Co budeme potřebovat:

1 skopovou kýtu, asi 2,5 kg
2 hrnky suchého bílého vína
2 citrony rozkrájené na tenké plátky
1 lžíci rozmarýny
1 lžíci tymiánu
1 tyčku skořice