Nagrilu.cz - vše o grilování; recepty, grily

Vykuchané sardinky důkladně omyjeme, osušíme a přelijeme polovinou marinády. Tu připravíme smícháním oleje, lžičky soli, mletého pepře, citronové šťávy, šalotky a drcených fenyklových semínek.

Lilek potřeme olivovým olejem a na předehřátém grilu pečeme, dokud se na zelenině neudělají hnědé otisky roštu. Poté je obrátíme.

Nejprve si připravíme marinádu. Do mísy dáme oloupaný a utřený česnek, tymián a olivový olej. Vše důkladně rozmícháme.

Tato marináda se hodí pro vepřové maso, ryby případně zeleninu. Ve  větší míse smícháme všechny ingredience. Přidáme pokrm, který chceme marinovat a přikryjeme.

Pokud použijeme sušené houby, namočíme je na půl hodiny do vroucí vody a necháme nasát. Poté je osušíme a přebytečnou vodu vymačkáme a houby nasekáme na hrubo.

Promícháme koření a vetřeme ho do masa, které následně grilujeme asi čtvrt hodiny. V průběhu grilování jednou obrátíme.

Zeleninu omyjeme a otřeme. Oloupeme žampiony, z paprik vykrojíme semeník a nakrájíme na silnější proužky. Cibulky i  s natí nakrájíme na delší kousky a fetu nakrájíme a kostky.