Nagrilu.cz - vše o grilování; recepty, grily

ShareOčištěné roštěnky naklepeme, opepříme a potřeme sardelovým máslem. Poté na pokrm nakapeme bílé víno a necháme zhruba hodinku odležet. Grilujeme 5 až 6 minut po každé straně.

ShareRošťenky důkladně očistíme, odřízneme okrajové blány a tučnější části masa. Okraje nařízneme, aby se roštěná při grilování nekroutila. Osolíme, opepříme a potřeme olejem. Poté necháme roštěnky zhruba hodinu odležet v ledničce.

ShareSmícháme libeček s olejem a solí a vyplníme jím břicho makrely. Podle chuti je možné vše dochutit ještě grilovacím kořením. Grilujeme z obou stran, dokud ryba nebude dostatečně prohřátá.

ShareOmytý citron rozkrojíme a vymačkáme z něj šťávu, kterou smícháme s medem a troškou rumu. Omyjeme ostatní ovoce (hrušky, jablka, pomeranče, banány), oloupeme je a nakrájíme na kostičky (banán samozřejmě na kolečka).

ShareRozdrtíme česnek a smícháme ho spolu s kousky najemno nakrájené italské klobásy s masem, strouhankou, oreganem a vejcem. Vytvoříme placičky, které poté opékáme na grilu.

ShareBílý jogurt smícháme s majonézou, rozetřeným česnekem, chilli, solí a aromatem a nechá se odležet v ledničce. Omáčka je vhodná zejména ke grilovanému jehněčímu a skopovému masu, ale i ke grilované zelenině.

ShareKachní prsa očistíme, kůži pokrájíme, prosolíme a naložíme do medové marinády (návod viz níže). Maso necháme alespoň tři hodiny marinovat a poté zvolna grilujeme.